菇菇料理
 
 

猴頭菇(蛋素)

料理方式

產品成分:猴頭菇、大豆沙拉油、鹽、蛋、糖

食品添加物:L-麩酸鈉、琥珀酸二鈉、DL-胺基丙酸、5'次黃嘌呤核甘磷酸二鈉、5'鳥嘌呤核甘磷酸二鈉

產品規格:500公克

保存方法:冷凍-18℃以下

保存期限:12個月

原產地:台灣

 

猴頭菇特色

「猴頭菇」學名為Hericium erinaceus,為針狀珊瑚茸科的菇蕈種。中國人認為本菇蕈的形狀類似小猴子的頭部,故名為「猴頭菇」。自古以來,猴頭菇在中國被視為四大山珍海味之一,與熊掌、海參、魚翅並列為中國四大稀珍名菜,並有「山珍猴頭,海味燕窩」的說法,是宮廷常備之藥膳料理之珍貴食材。

食用方法

炒菜、炒九層塔、燉煮、火鍋料。

參考料理

三杯猴頭菇

所需材料:

猴頭菇、素海參、當歸、枸杞、紅棗、栗子、九層塔

所需佐料:

素蠔油、黑麻油、糖、素高湯

做法:

一、倒入黑麻油熱鍋,將老薑片爆香,紅棗、栗子後續下鍋,爆至薑片成金黃色。

二、加入佐料及其他配料,少許水,燜至乾前,加入九層塔翻炒即可。

營養成份標示

營養標示

每一份量100公克

本包裝含5

 

100公克

熱量

蛋白質

脂肪

 飽和脂肪

 反式脂肪

碳水化合物

 糖

191大卡

6.4公克

8.6公克

0公克

0公克

22.0公克

1.1公克

537毫克

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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